El buen tiempo, el fuego lento, las mejores tapas de autor en Ibiza y la terraza de La Cava vuelve a abrir sus puertas hacia una nueva temporada 2022. ¡Estamos de vuelta! Y queremos compartir con vosotros el tráiler de una fantástica temporada en Ibiza.
En La Cava ofrecemos una propuesta de cocina vasca y aromas mediterráneos con un toque de cocina con mucho mimo; y como no podía ser de otra manera, con Elizabeth Maldonado al mando de los fogones. Nuestra chef y su equipo han preparado un menú espectacular con el que deleitar todo tipo de paladares. 
(Ángel Camarena)
Tapas Mediterráneas con inspiración Vasca
Nuestra propuesta es sencilla pero elaborada, como tiene que ser la cocina Mediterránea. Nos inspiramos en el norte de España sin olvidar nuestras raíces mediterráneas, por eso ofrecemos una amplia propuesta en la que puedes encontrar diferentes opciones, desde unos Huevos Rotos con Txistorra de Arbizu, ensaladilla kantábrica, el inequívoco bocata de calamares hasta una sobrasada de porc negre y queso manchego al horno de leña. El plan perfecto para un día de tapas en Ibiza.
(Ángel Camarena)
En La Cava apostamos por un menú estacional, nos apasiona combinar alimentos de temporada que no solo dan sabor a nuestros platos, sino que además el menú se convierte en una oferta gastronómica exquisita y una manera de consumo consciente.
Más sabor, más autenticidad
Entre nuestros platos podrás encontrar todo tipo de opciones elaboradas con más del 80% de producto local. Además, hemos incluido algunos platos nuevos que no dejarán a nadie indiferente. Entre ellos puedes encontrar: verduras a la brasa, una tabla de quesos, gambas al ajillo, ensaladilla rusa y cómo no, vuelve nuestro plato estrella, el mejor Shawarma de Ibiza. Todo ello acompañado de una oferta variada de una selección de los mejores vinos, sin olvidar los mejores cócteles del corazón de la isla y nuestros postres, entre los que destacan nuestra tarta de queso.
(Luana Failla)
¿Nos vemos a la hora del aperitivo?
La Cava es uno de esos lugares en los que no importa si a uno se le van las horas sin darse cuenta, ya sea después de un paseo por las calles de Ibiza o después de hacer compras en el centro de la ciudad, pues estamos desde el aperitivo del mediodía hasta la medianoche abiertos. Desde las 12:00 del mediodía hasta las 0:00 de la madrugada puedes disfrutar de La Cava.
(Ángel Camarena)
En La Cava nos gustan los caminos que llevan a todas partes, las tabernas, las terrazas que detienen las horas del reloj, las tardes de tapas en el centro de Ibiza, las conversaciones que saben mejor con un aperitivo, disfrutar de la compañía entre cócteles, compartir las tapas en una terraza. Este año queremos dar protagonismo a los vegetales de nuestra tierra y los tesoros que guarda el mar Cantábrico, a ser el lugar en el que todo esto pasa cada día. ¡Nos vemos en La Cava!